但是会切西红柿的人,切下去的时候,只是把西红柿切开了而已。切开的西红柿,看起来和切开的其他蔬果差别不大,汁水不会流得到处都是,更不会看起来破破烂烂的。
这是因为,西红柿里面有一种包裹种子的东西,叫做“瓤囊”。
瓤囊之中,除了种子还富含水分,结构像个水袋。
瓤囊的外面,包有一层薄薄的膜。如果不切伤碰碎这层膜,就不会流出果汁。
那么,如何避免切破瓤囊呢?
答案是,注意观察西红柿的底部。
仔细察看的话,便能在西红柿的底部中央,发现一根根近乎笔直的细线。
若是沿着这些细线下刀的话,就能避开瓤囊,完美地将西红柿切成若干瓣状大块,同时也不会流出果汁。
黎锦就是这么切的。
如果想切成小块或小丁的话,这样切下去的时候就不要切到底,留一小段皮肉保持彼此相连。
用刀沿着细线、全都切开之后,再捏住没有切断的部分,把西红柿横过来。此时,再横切就能切出漂亮的碎块或小丁了。
但现在又不是准备炒菜或者烩菜,凉拌没必要切这么碎的。
黎锦便只切成了大块,又全都放进了一个大碗里。
既然不辞辛苦地切了块,干脆再加点糖来调味好了。黎锦想到这里,便拿出了白糖。
西洋进口的白糖,看起来晶莹剔透、洁净雪白,味道又清甜纯正,这些便会带给人一种强烈的好感,觉得它干净卫生,即使不只用来调味,直接多吃上一些也没有关系。
但其实,糖是不适合生吃的。
虽然黎锦看不出来,但是她读的书里曾经提到过,生的糖类里面,都藏着用眼睛几乎完全看不到的小虫子。
尽管正因为看不到的关系,黎锦经常会忘记这个知识,直接把白糖当成调料拌进去。但如果她能记得起来,想起“糖中有小虫子”这件事的话,是不会这么做的。
不过,蜂蜜是不一样的东西。蜂蜜里面不会长那种小虫子,所以直接当成调料拌进去也是没有问题的。
但现在,因为手头没有蜂蜜,只有西洋白糖的关系,就要稍微费点事了。
黎锦在锅里加了白糖与少量的水,就像做糖雪球之前要熬糖一样,准备了起来。她先融化了白糖,待到熬出来的糖一直冒泡泡,熬好了,再把这种糖浆浇在大块西红柿上。
浇好了糖浆,再用汤匙搅拌一会儿,糖浆拌制的西红柿就这样做好了。
黎锦稍微尝了一下,觉得味道还是相当不错的,便放下心来。
因为担心被雨水淋湿,黎锦找了个干净的锅盖,随手盖在大碗上面,便出去找阿诚了。
这时的阿诚,已经劈开了无数的竹片,都暂且扔在地上。
阿诚又劈开、切割出了,许多比筷子细、比牙签粗的小竹棍。这些小竹棍的两头也被削尖了,形同加粗加长过的超大号牙签。
黎锦进来看到这一幕,不由得好奇地蹲了下来。她看了半天地上那些奇怪的小竹棍,甚至还用脚轻轻踢了其中的一根,依然有些不明其意。
黎锦疑惑地问道:“这是什么啊?”
阿诚看向黎锦,表情明快而又无邪,道:“将军这么冰雪聪明,自己就能猜到吧?这种小事,不需要问阿诚的。”
黎锦道:“这可不好猜啊。”
阿诚天真烂漫地说道:“就算别人猜不着,将军也肯定能猜着的。这对将军来说,最好猜了。”
黎锦有些不好意思地道:“那至少……给我点提示吧?”
阿诚想了想,道:“将军可以推想一下,若是要做竹盆的话,这里是不是缺了什么东西?缺的这个东西,就是能用到这些小竹棍的地方了。”
黎锦也想了想,道:“我知道了。这些小竹棍,便是用来连接竹片的‘钉子’吧?”
阿诚开心地笑道:“阿诚就说将军能猜到吧?”
黎锦微微赧然,道:“其实还是不好猜的。我乱蒙一气才中的。”
阿诚道:“哪里算是蒙了?将军其实就是明知故问吧。”
黎锦道:“那倒不至于……我是真的不知道嘛。”
黎锦摇了摇头,单手拖着一把椅子,走近了阿诚。
黎锦柔声道:“阿诚坐下。”
阿诚有些迷茫,道:“将军要做什么?”
黎锦道:“阿诚先别干活儿了,停一停。你且坐下来,我喂你吃点东西,休息一会儿再说。”
阿诚犹豫了一下,道:“好吧。”
然后,阿诚便确实停下了手中的工作,坐下来望着黎锦。
阿诚的表情有些怯生生的,眼神在黎锦看来有些像小狗在等待主人。
黎锦低下头,揭开了盖着大碗的盖子,姑且放在一边。
她道:“阿诚别紧张。这只是西红柿而已,又不是点燃的木炭,伤不到你的。”
阿诚道:“但是