tle厨艺，做了不止猪大肠一个菜，马老爷子在素菜方面略胜一筹，张大厨在荤菜上略胜一筹。

最后马老爷子主动要求比拼烧猪大肠，其实在夏芜来之前，他们已经比了两波。

二人一输一赢，这第三局嘛，就是院里人的智慧，怕俩老头伤了和气，就想着让他们平局。

可俩老头都是人精，自然看出来了，非要比个高低，正巧夏芜回来了。

赵静偷偷对夏芜说：“其实大家都比较喜欢张大厨炒的猪大肠。”

夏芜疑惑：“为什么啊？你不觉得味道有点重吗？”

赵静一脸理所当然：“吃猪大肠肯定要带点味，不然猪大肠小肠和肉吃起也没什么差别，为什么不直接吃肉呢。”

同一个人处理的猪大肠，按理说在味道方面不应该有太大区别，可马学庆在烧这道菜时，刻意地去除多余的油脂。

对猪大肠情有独钟的食客来说，就属于无用功了。

夏芜恍然大悟。

果然，她吃不明白猪大肠。

张大厨一大家子帮忙把残局给收拾好，带上桌椅板凳锅碗瓢盆就打算走。

夏芜找到张大厨，要给他结剩下的尾款。

虽然张大厨说她只要吃猪大肠就少要八百块钱，夏芜还是按照约定好的给他钱。

张大厨头当着她面数了钱，多出的八百块又还给夏芜。

“张阿爷，钱您收着吧，今天辛苦你们了，天还没亮就来干活，就当是辛苦费。”

张大厨头不容拒绝，“钱你拿着，我不多要，我还有事要请你帮忙。”

“什么事？”

张大厨头道：“事情是这样的，我呢，走村串巷给人烧菜烧了一辈子，有时候忙起来几天挨不着床，这日子算是过够了。正巧镇上中学食堂招标，过不多久我就去食堂烧菜，想着到时候从你这儿买菜，你看咋样？”

镇中学食堂招标这事，夏芜也有所耳闻。

之前杨明月星期天回来，闲聊时说过他们学校换校长了。

新来的校长是从市里调过来的，新官上任三把火，第一把火就烧到了食堂上面。

之前的中学食堂都由前校长的亲戚把持，烧的饭菜又贵又不好吃，卫生问题也很严重。

杨明月说，她班里有个同学吃午饭时吃到一条泡胀的蚯蚓，直接成了厌食症，打那以后就没去过食堂，天天买小卖部的面包充饥。

吃到石子毛发啥的那都是稀疏平常。

学生们都嫌恶心，不想吃，可不吃也没办法。

镇中学学生大多都是寄宿，周一到周六都在学校上课，出入校门都有门禁，不办走读证根本没法出校园。

周六下午放学，周日下午又要去上课，高压力学习之下，吃饭都没法好好吃，学生们都恨死食堂窗口了。

正巧新校长上任，食堂窗口还没来得及换人，又出现问题了，这回是学校免费的米粥桶里捞出一只嗝屁的老鼠，当天新校长也在食堂吃饭，闻风赶过去的时候看见老鼠脸都绿了，恨不得抠嗓子眼呕吐。

当天晚上，食堂窗口做饭的关系户就被终止了合同。

新校长开始公开招标，重新打造食堂窗口。

这回不是某家独大，而是三足鼎立。

镇中学从六年级到九年级四届学生，少说有两三千人，食堂开三个窗口，找三家招标。

张大厨头自感年纪大了，干不动宴席，就打算带着老妻去学校干食堂，继续发光发热，他儿子孙子也该自立门户了。

给学校里的娃娃做饭，张大厨头摩拳擦掌，想着一定要干出模样来。

好厨子也要有好菜相配，他看夏芜山头这些菜就很适合娃娃们吃嘛。